Vine, olivenolier og delikatesser
er nøje udvalgt, importeret
og smagsgodkendt
af os selv
Vine, olivenolier og delikatesser
er nøje udvalgt, importeret
og smagsgodkendt
af os selv
er nøje udvalgt, importeret
og smagsgodkendt
af os selv
Ancestral/ Pet Nat
Ancestral/Pet Nat ( Pétillant Naturel) er en måde at lave mousserende vin, hvor der udelukkende bruges den naturlige gær.
Ancestral - kommer af ordet "ancestros" (ancestors), og refererer til måden man lavede vin med bobler før man opfandt "den traditionelle metode" (Champagnemetoden).
Ancestral er gæret på ståltank, spontan gæret med den naturlige gær, ca. halvvejs i gæringen køles tanken ned, så gæringen stopper, herefter sættes vinen på flaske. Når temperaturen stiger igen fortsætter gæringen, hvorved boblerne fremkommer, helt naturligt.
Ensalada Rusa er klart en ad tapas klassikerne, ligesom Tortilla Española og patatas bravas:)
Få vores opskrift på Ensalada Rusa her