Sanselig cava, frisk, cremet med toastede noter og en vedholdende lang smag.
Fin og konstant krone (Der hvor boblerne bryder overfladen) af bobler.
Fakta:
L’era del Celdoni
Vinhus: Carles Andreu
Årgangscava: 2011 - Gran Reserva
Druer: Parellada 80 %, 10% macabeu og 10 %chardonnay
Fra omhyggelig udvalgte druer.
Blød presning af hele druer, hver sort for sig
2. gæring min 72 mdr.
11,5%
75 cl
DO Cava - Conca de Bárbera
Den lange aldring i flasken giver en cava med virkelig elegante og vedvarende bobler. En dyb smag fra druen Parellada med noter af pære, fennikel, mandler og toastede noter fra den lange tid på flasken. Den cremede fornemmelse i munden komplimenteres i harmoni med syren og den friske og virkelig lange smag, med et mineralsk touch med kridt baggrunden.
En cava der både kan nydes som den er eller med mad, både lette men også kraftigere retter.
